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senza osso
consistenti e croccanti
I cristalli di tirosina sono appena accennati
mosti di uve italiane acetificati
Coppa di Parma I.G.P. stagionata - 1/2 sotto vuoto 950g circa I Crudi senza ossoLa Coppa di Parma IGP costituita dalla porzione muscolare del collo del maiale accuratamente rifilata. Secondo accurate indagini di cultori delle origini storiche gastronomiche dei prodotti tipici, si trovano riferimenti inequivocabili della sua produzione fin dal lontano 1680. La zona di produzione della Coppa di Parma IGP, identificata dall intero territorio delle Province di Parma, Modena, Reggio Emilia. Produzione Per la produzione della Coppa di
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